Exceptional food prepared with excellence !
Kaart
Salades
TABOULEH
Slaatje op basis van tarwegries (bulgur), tomaat, uien, munt, peterselie, citroensap en olijfolie : € 8,-
FATOUCH
Krokant Libanees broodje met gemengde verse groenten, citroen, azijn, olijfolie en sumak gegarneerd met krokant Libanees brood : € 8,-
ROKA
Een rucolaslaatje geserveerd met tomaten, uien, citroensap, olijfolie en sumak : € 8,-
ZAATAR
Een salade met gekookte bietjes, verse kruiden, citroensap, olijfolie en sumak : € 8,-
Sumak : gedroogde en gemalen bessen van een spcerij met citroensmaak
Mezze
TABOULEH
Slaatje op basis van tarwegries (bulgur), tomaat, uien, munt, peterselie, citroensap en olijfolie : € 8,-
FATOUCH
Krokant Libanees broodje met gemengde verse groenten, citroen, azijn, olijfolie en sumak gegarneerd met krokant Libanees brood : € 8,-
ROKA
Een rucolaslaatje geserveerd met tomaten, uien, citroensap, olijfolie en sumak : € 8,-
ZAATAR
Een salade met gekookte bietjes, verse kruiden, citroensap, olijfolie en sumak : € 8,-
Sumak : gedroogde en gemalen bessen van een spcerij met citroensmaak
Mezze
KOUD
HOUMOUS - Geplette kikkererwten met sesamroom op citroensap (tahini dip) : € 8,-
MOUTABAL - een fijngestampte gegrilde aubergine geserveerd met sesamroom afgewerkt met citroensap : € 8,-
RAHIB - een gegrilde auberine geserveerd met peterelie, uien, tomaten en olijfolie : € 8,-
WARAK INAB - met rijst gevulde wijngaardbladeren geserveerd met tomaten, peterselie en een verfind cintroensap-olijfolie-sausje : € 8,-
LABNEH MTAWAMEH - verse kaas met geplette look, munt en een coulis van rode bietjes : € 7,50
CHANKLISH - een droge en gekruide schaapskaas geserveerd met gedroogde vruchten, peterselie en een olijfoliedressing: € 8,-
M'JADARA - gekookte linzen met een compote van kweeperen en gedrooge fruit : € 7,-
KIBIT AREH - quenelles van pompoen met bulgur : € 7,-
MOUTABAL - een fijngestampte gegrilde aubergine geserveerd met sesamroom afgewerkt met citroensap : € 8,-
RAHIB - een gegrilde auberine geserveerd met peterelie, uien, tomaten en olijfolie : € 8,-
WARAK INAB - met rijst gevulde wijngaardbladeren geserveerd met tomaten, peterselie en een verfind cintroensap-olijfolie-sausje : € 8,-
LABNEH MTAWAMEH - verse kaas met geplette look, munt en een coulis van rode bietjes : € 7,50
CHANKLISH - een droge en gekruide schaapskaas geserveerd met gedroogde vruchten, peterselie en een olijfoliedressing: € 8,-
M'JADARA - gekookte linzen met een compote van kweeperen en gedrooge fruit : € 7,-
KIBIT AREH - quenelles van pompoen met bulgur : € 7,-
SCHOTELS MET RAUW VLEES
HABRA - rundertartaar (américain natuur) : € 12,-
KIBBEH - EEN RUDERTARTAAR (américain) met tarwegries, uien en onze eigen kruidenmengeling : € 13,-
CARPACCIO - een "Libanse vriatie" van een in plakjes gesneden ruderbiefstuk geserveerd met rucola, tomaten, rozijnen, komijn en olijfolie : € 14,-
KIBBEH - EEN RUDERTARTAAR (américain) met tarwegries, uien en onze eigen kruidenmengeling : € 13,-
CARPACCIO - een "Libanse vriatie" van een in plakjes gesneden ruderbiefstuk geserveerd met rucola, tomaten, rozijnen, komijn en olijfolie : € 14,-
WARM
HOUMOUS BI SNAWBAR - een kikkererwtenpuree (dip) met geroosterde pijnboompitten en sumak : € 10,-
HALLOUMI - gegrilde schapenkaas met tijm, komijn en een romig looksausje : € 10,-
FATAYER BI SBAANEGH - bladerdeeghapjes (börek) gevuld met gemarineerde spinazie : 4 stuks € 8,-
RKAKAT B'JIBNI - bladerdeeghapjes met kaas en tijm : 4 stuks € 8,-
FALAFEL - gefrituurde balletjes van fijngestampte tuinbonen en kikkererwten met koriander, onze huikruiden en een sesamsausje (tahini) : € 10,-
HOUMOUS BLAHMI - fijne sneetjes lamsfilet, gebakken, geserveerd met een kikkererwtenpuree (dip) : € 10,-
RAS ASFOUR - gebakken sneetjes lamsfilet geserveerd met een citroensausje : € 13,-
L'SANET - rundstongetjes gemarineerd in citroensap met look en olijfolie : € 12,-
KIBBEH HALABIYI - rundsvleeskroket in de vorm van een citroen, gevuld met gehakt vlees en pijnboompitten : 4 stuks € 10,-
SANBOUSIK - een croissant (börek) gevuld met gehaktvlees en pijnboompitten : 4 stuks € 8,-
SFIHA - mengeling van gehakt, tomaten, uien en onze gekruide yoghurt, in bladerdeeg, gebakken in de oven : 4 stuks € 10,-
SAWDA - gebraden kalfslever met champignons, uien, peterselie en citroensap : € 15,-
DAFADEH - gebakken kikkerbilletjes met koriander en citroensap : € 15,-
MACHAWI - Gegrilde Gerechten
HALLOUMI - gegrilde schapenkaas met tijm, komijn en een romig looksausje : € 10,-
FATAYER BI SBAANEGH - bladerdeeghapjes (börek) gevuld met gemarineerde spinazie : 4 stuks € 8,-
RKAKAT B'JIBNI - bladerdeeghapjes met kaas en tijm : 4 stuks € 8,-
FALAFEL - gefrituurde balletjes van fijngestampte tuinbonen en kikkererwten met koriander, onze huikruiden en een sesamsausje (tahini) : € 10,-
HOUMOUS BLAHMI - fijne sneetjes lamsfilet, gebakken, geserveerd met een kikkererwtenpuree (dip) : € 10,-
RAS ASFOUR - gebakken sneetjes lamsfilet geserveerd met een citroensausje : € 13,-
L'SANET - rundstongetjes gemarineerd in citroensap met look en olijfolie : € 12,-
KIBBEH HALABIYI - rundsvleeskroket in de vorm van een citroen, gevuld met gehakt vlees en pijnboompitten : 4 stuks € 10,-
SANBOUSIK - een croissant (börek) gevuld met gehaktvlees en pijnboompitten : 4 stuks € 8,-
SFIHA - mengeling van gehakt, tomaten, uien en onze gekruide yoghurt, in bladerdeeg, gebakken in de oven : 4 stuks € 10,-
SAWDA - gebraden kalfslever met champignons, uien, peterselie en citroensap : € 15,-
DAFADEH - gebakken kikkerbilletjes met koriander en citroensap : € 15,-
MACHAWI - Gegrilde Gerechten
Lams- en rundsvlees
KIBBEH SAJIYI - gegrilde 'half' citroenvormige kroket op basis van gehakt vlees, kaas en noten : € 15,-
CHAWARMA MAZA'j - fijne lamsfiletsneetjes, gebakken, geserveerd met een thinisausje : € 15,-
KAFTA - spiesjes van gemengd lams- en rundsgehakt (kebab) met uien en peterselie : € 15,-
KICHKACH - brochettes van gehakt lams- rundsvlees met een kruidige tomatensaus : € 16,-
CHAWARMA MAZA'j - fijne lamsfiletsneetjes, gebakken, geserveerd met een thinisausje : € 15,-
KAFTA - spiesjes van gemengd lams- en rundsgehakt (kebab) met uien en peterselie : € 15,-
KICHKACH - brochettes van gehakt lams- rundsvlees met een kruidige tomatensaus : € 16,-
Gevogelte
CHAWARMA - sneetjes gemarineerde kipfilet met kruidenmengeling van de chef : € 15,-
TAWOOK - in reepjes gesneden kipfilet gemarineerd in citroensap, look en olijfolie, geserveerd met een looksausje : € 15,-
FERRI - geroosterde of in boter gebakken kwartels met een looksausje : € 16,-
TAWOOK - in reepjes gesneden kipfilet gemarineerd in citroensap, look en olijfolie, geserveerd met een looksausje : € 15,-
FERRI - geroosterde of in boter gebakken kwartels met een looksausje : € 16,-
Visgerechten
FARIDI - Gegrilde of gebakken brasem, gevuld met noten, koriander, citroensap en olijfolie, geserveerd met salades en gemarineerde aardappel : € 30,-
LOUKOUS - een geroosterde of ovengebakken zeebaars geserveerd met twee sausen, salades, gemarineerde aardapel en knapperig Libanees brood : € 30,-
KRAIDESS - Gambas geserveerd met een salade en een pikante tomatensaus : € 30,-
LOUKOUS - een geroosterde of ovengebakken zeebaars geserveerd met twee sausen, salades, gemarineerde aardapel en knapperig Libanees brood : € 30,-
KRAIDESS - Gambas geserveerd met een salade en een pikante tomatensaus : € 30,-
De Wijnkaart
Maza'j - 145 Vorstlaan 1160 Ouderghem - Tel et Fax : 02 675 55 10